Skatīties video

Vīnogas

Trīs tūkstoši zemkopju nav tikai skaitlis, tās ir ģimenes, kas katru dienu apstrādā zemi. Mēs lepojamies, ka brendiju ARARAT tapšanā piedalās tik daudz ļaužu.

Brendija ARARAT ražošana sākas ar rūpīgu vīnogulāju audzēšanu Ararata ielejā, ko 300 dienas gadā dāsni apspīd saule.

Brendija piesātināto garšu veido Ararata ielejas klimats un augšņu un vīnogu daudzveidība.

Lasīt vairāk

Brendija piesātināto garšu veido Ararata ielejas klimats un augšņu un vīnogu daudzveidība. Katru septembri zemnieki kopā ar ģimenes locekļiem novāc visu ražu ar rokām vien pāris nedēļu laikā, strādājot no ausmas līdz rietam, lai savāktās vīnogas nezaudētu labo garšu un varētu tikt izspiestas pēc iespējas drīz.

Lai izspiestu vīnogu sulu, „Yerevan Brandy Company” izmanto pneimatiskās spiedes, kas paredzētas dārgu dzirkstošo vīnu ražošanai: tās ir saudzīgas spiedes, kas nesabojā sēkliņas vai miziņas un palīdz saglabāt armēņu vīnogu izsmalcināto aromātu. Pēc sulas iegūšanas dabiskā fermentācijas ceļā iegūst augstas kvalitātes baltvīnu, no kā destilē brendiju.

Trīs tūkstoši zemkopju nav tikai skaitlis, tās ir ģimenes, kas katru dienu apstrādā zemi. Mēs lepojamies, ka brendiju ARARAT tapšanā piedalās tik daudz ļaužu.

Skatīties video

Spirts

Brendija darīšana ir nepārtrauka vislabākā izdalīšana no vislabākā.

Hamlet Antonyan

Lai no vīna iegūtu brendiju, jāveic sarežģītais un delikātais destilācijas process, kas ir pazīstams jau no senseniem laikiem.

Saskaņā ar brendija ražošanas tehnoloģisko standartu vīns tiek destilēts divas reizes: primārā un sekundārā, frakcionētā, destilācija.

Lasīt vairāk

Saskaņā ar brendija ražošanas tehnoloģisko standartu vīns tiek destilēts divas reizes: primārā un sekundārā, frakcionētā, destilācija. Pirmajā destilācijas kārtā iegūst 32° spirtu, ko destilē otrreiz. Sekundārajā destilācijā spirtam izdala trīs frakcijas: tā dēvēto galvu, ķermeni un asti. Par brendiju „Ararat” pamata sastāvdaļu tiek izmantota tikai vistīrākā, mazākā blīvuma un maigākā ķermeņa frakcija.

Tvaika destilācija piešķir brendijam īpašu šarmu. Tas gan ir ilgāks un sarežģītāks process nekā tradicionālā destilācija uz atklātas liesmas, taču tā laikā brendijs uzsūc visas vietējo vīnogu šķirņu garšas īpašības.

Brendija darīšana ir nepārtrauka vislabākā izdalīšana no vislabākā.

Hamlet Antonyan

Skatīties video

Mucas

Spirta izturēšana līdzinās bērna audzināšanai: jau no dzimšanas abi ir jāvada pareizajā virzienā. Brendijs ir kā bērns: tas ir savu vecāku spogulis un atspoguļo tā darītāju mīlestību un smago darbu.

Artem Jraghatspanyan

Pēc destilācijas brendijs iztur ilgu un noslēpumainu izturēšanu ozolkoka mucās.

Izturēšana ilgst nevis dienas vai mēnešus, bet daudzus gadus.

Lasīt vairāk

Mucas tiek gatavotas tikai no kokiem, kas ir vecāki par 70 gadiem, un vēl dažus gadus ilgst dēlīšu sagatavošana un mucas izgatavošana — katru mucu „Yerevan Brandy Company” meistari darina ar rokām uzņēmuma darbnīcā. Kad mucas nogādā izturēšanas telpās, tajās visbeidzot tiek iepildīts spirts. Mucā spirts tiek izturēts trīs līdz vairāk nekā 50 gadus vai pat vēl ilgāk, un šajā laikā tas iegūst dažādas nokrāsas, garšu un aromātu. Kaukāza ozolkoka īpašā struktūra piešķir topošajiem brendijiem „Ararat” oriģinālu raksturu ar izteiksmīgiem žāvētu augļu, garšaugu, vaniļas un šokolādes toņiem.

Lai gan meistari neredz notiekošo, viņi pastāvīgi uzrauga un regulē mucu temperatūru un apstākļus. Var teikt, ka spirtam pēc daudziem gadiem piemītošās īpašības lielā mērā nosaka meistaru intuīcija.

Spirta izturēšana līdzinās bērna audzināšanai: jau no dzimšanas abi ir jāvada pareizajā virzienā. Brendijs ir kā bērns: tas ir savu vecāku spogulis un atspoguļo tā darītāju mīlestību un smago darbu.

Artem Jraghatspanyan

Skatīties video

Jaukšana

Brendija sajaukšana prasa garīgu un fizisku līdzsvaru: kad var koncentrēties darbam, var izveidot ideālu dzērienu.

Vardan Harutyunyan

Jaukšana ir brendija izgatavošanas kulminācija. Tas ir visradošākais un atbildīgākais process visā brendija izgatavošanas posmā, kas balstās uz iedvesmu un patiesu meistarību

Jaukšanu var saukt teju par mākslas veidu.

Lasīt vairāk

Jaucot dažādu vecumu un vīnogu šķirņu spirtus, lai iegūtu viendabīgu kupāžu, meistaram jāstrādā ar plašu garšu un aromātu gammu. Lai panāktu katra brendija ARARAT unikālo raksturu, meistaram ir jāizvēlas no vairāk nekā 700 spirtiem, un katrs no tiem atšķiras atkarībā no laikapstākļiem, kādos vīnogas ir augušas, un no mucām, kādās spirti tika izturēti.

Ūdenim ir īpaša loma jaukšanas procesā. Brendijiem „Ararat” izmanto Katnagbjuras dabiskā avota ūdeni, kas ideāli atklāj dzēriena raksturu un garšas bagātību. Kad kupāža ir pabeigta, to atkārtoti iepilda ozolkoka mucās atpūtināt, un šajā laikā spirti pielāgojas cits citam un sajaucas, veidojot leģendāro brendiju „Ararat”. Atlicis vien to sapildīt pudelēs.

Brendiju ARARAT klāsts

Brendija sajaukšana prasa garīgu un fizisku līdzsvaru: kad var koncentrēties darbam, var izveidot ideālu dzērienu.

Vardan Harutyunyan

Пожалуйста, поверните устройство
для продолжения просмотра сайта

Sekojiet līdzi ARARAT ziņām un notikumiem

Lai saņemtu ARARAT apkārtrakstus, lūdzu, aizpildiet šo veidlapu:

Jūsu kontaktinformācija:

Dzimšanas datums*:

Ievadiet attēlā redzamo kodu:

* Your information may be used by Yerevan Brandy Company CJSC and made available through us to any other entities of the Pernod Ricard Group to provide you with news and promotional information about ARARAT. At any time, you can exercise your right of access, rectification, erasure, restriction, portability, objection or withdraw your consent at any time without affecting the lawfulness of processing based on your consent before withdrawal by contacting us at info_ybc@pernod-ricard.com. You also have a right to lodge a complaint with the Supervisory Authority.
For more information, please consult our Online Privacy Policy.

Paldies, ka interesējaties par ARARAT.

Uzdot jautājumu

Ja vēlaties uzdot jautājumu, sniegt atsauksmi vai ziņot par problēmu, lūdzu, aizpildiet šo veidlapu.:

Jūsu kontaktinformācija:

Dzimšanas datums*:

Lūdzu, izvēlieties no šī saraksta ar ARARAT saistītā jautājuma tematu.*

  • dzēriena kvalitāte
  • kur nopirkt
  • īstums
  • ražotājs
  • sadarbība
  • apmeklējums/ekskursija
  • cits

Ja vēlaties apmeklēt Yerevan Brandy Company un ARARAT muzeju, lūdzu, aizpildiet veidlapu «Apmeklēt mūs».

Ievadiet attēlā redzamo kodu:

* Your information may be used by Yerevan Brandy Company CJSC and made available through us to any other entities of the Pernod Ricard Group to provide you with news and promotional information about ARARAT. At any time, you can exercise your right of access, rectification, erasure, restriction, portability, objection or withdraw your consent at any time without affecting the lawfulness of processing based on your consent before withdrawal by contacting us at info_ybc@pernod-ricard.com. You also have a right to lodge a complaint with the Supervisory Authority.
For more information, please consult our Online Privacy Policy.

Jūsu jautājums ir nosūtīts. Paldies, ka interesējaties par ARARAT.

Dear visitorDue to the situation with COVID-19, as well as taking into account our responsibility towards tourists that we host and implementing a range of preventive measures, ARARAT Museum is temporary closed.

We sincerely apologize for the inconvenience caused by this measure and hope to host you as soon as the situation returns to normal. Further schedule of the working days and hours of ARARAT Museum will be communicated additionally.

Stay safe!
Thank you for your understanding.

From heart to heart
ARARAT

Lai pēc iespējas vairāk ļaužu redz jūsu miera vēsti! Atrodiet uz sienas vietu ar savu uzrakstu un dalieties tajā ar draugiem, izmantojot sociālos tīklus.